Специалисты «Сириуса» совершили прорыв в области селекции винограда. До этого момента считалось, что сорт «мерло» не поддаётся генетической модификации. Однако теперь учёные смогут создавать новые сорта, которые будут устойчивы к различным заболеваниям, например, мучнистой росе. Это позволит сократить использование пестицидов при выращивании винограда.
Кроме того, учёные предполагают, что изменения в геноме могут улучшить вкусовые качества вина. Например, они могут увеличить содержание ароматических соединений, таких как фруктовые ноты и танины, что сделает вино более насыщенным и многогранным.
Специалисты также рассматривают возможность создания сортов, устойчивых к экстремальным погодным условиям, таким как засуха и заморозки. Это повысит урожайность и стабильность производства винограда в различных климатических зонах.
Проект «Сириуса» имеет потенциал не только для улучшения качества винограда и вина, но и для снижения экологического воздействия виноделия. Сокращение использования пестицидов и повышение устойчивости растений к болезням помогут сохранить окружающую среду и улучшить здоровье потребителей.
Результаты исследований уже вызвали значительный интерес в винодельческой отрасли и среди учёных по всему миру. Они открывают новые горизонты для развития виноделия и могут привести к созданию уникальных и высококачественных сортов винограда, которые будут радовать ценителей вина на протяжении многих лет.
